石原果樹園近況。『せとうちLife&Biz』テレビ取材。上手なぶどうの保存方法。

9月も下旬、これから本格的な味覚の秋シーズンです!

080925-22.jpg

梨狩りも豊水以外の他の品種の収穫が始まりましたので、ご予約期間を10月19日まで延長!

080925-13.jpg

コスモスも少しずつ咲き始めて

080925-12.jpg

平日も、まったりかつ大胆に!忙しくさせて頂いております。皆さん遠くからお越し頂いて、ホントにありがたい事です!

9月25日現在

080925-11.jpg

ぶどうの発送は今週から本格的に『桃太郎ぶどう入り詰め合わせ』の発送を始めました!露地の桃太郎ぶどうは9月末~10月上旬にかけて熟成されてきます。本当に長々とお待たせいたしました。

詰め合わせはマスカットなど緑系のブドウが中心で、翠峰、紅かおり、マリリン、ガーネット、桃太郎ぶどう(1房入りで+1000円)などなどです。ピオーネはもう殆ど終了です。

ぶどうの品種紹介はこちら

今年は露地の翠峰が不作で、翠峰ファンの皆様にはご迷惑をお掛けしております。

080925-15.jpg

ぶどう狩りは、マスカット、吉備路、ピオーネ(残りわずか)、桃太郎ぶどう、翠峰の5品種が現在収穫できます。

桃太郎ぶどうは少なくとも10月5日ぐらいまでは収穫できるんではないかな~と?これからのお客様具合で変わってきますので、ハッキリとは分かりません。。

080925-17.jpg

直売所では桃太郎ぶどう、マスカット、翠峰、ガーネット、紅かおり、ピオーネ(残りわずか)、マリリン(残りわずか)などを販売しています。

梨もご要望がありましたら、果樹園からすぐに収穫してきます。

080925-16.jpg

梨狩りは豊水がもう少しだけございまして、引き続き新高梨の収穫を始めます。

梨の品種紹介はこちら

梨狩りは僕の父親担当なので、農家のおっちゃん具合をご堪能下さい☆

————————————————————

話は変わりますが

先日、地元岡山のTSCテレビせとうちさんの取材がありました。

080925-02.jpg

いっつもTSCさんはとても取材が丁寧で、すごく進行上手です。

080925-03.jpg

番組内の数分のコーナーですが、もちろん撮影には色んな角度から

080925-04.jpg

色んなパターンを時間をかけて撮影される訳です。

僕はもし仕事が果樹園じゃなかったら、マスコミ系も興味があるのでガン見です。

080925-05.jpg

『どうですか?テレビ局で働くってのは?』なんて色々と子供みたいに聞いてしまいます。

080925-06.jpg

TSC新人アナウンサーの西野友子(ゆうこ)さん。

ホントに大変失礼ながら!事前の電話取材で僕は西野さんがアナウンサーだとは気づいてなくて、電話口でちょっと元気なさそうだったんで『西野さん、しっかり食べて、しっかり寝て、元気出していきましょう!!』なんてアナウンサーの方に偉そうに言ってしまってました。俺ドンマイ。。

それでは番組で紹介した、野菜ソムリエナオキお勧めの上手なぶどうの保存方法を、西野さんにモデルになって頂いて紹介します!

080925-19.jpg

ぶどうは鮮度が命の果物です。他の果物みたく『収穫した後に置いておけば、熟してくる』って事はあまり期待しないで下さい。若干は熟しますが、置いておくとドンドンとしおれてきます。収穫した後は4・5日以内に召し上がって頂く事が重要です。

それでも少しでも長く保存しようと思われたら、野菜・果物に共通して言える事なんですが
青果の『呼吸・蒸散を抑える』って事が重要です。

080925-07.jpg

『蒸散を抑える=乾かないようにする』

なので、濡らした新聞紙などでぶどうを

080925-18.jpg

まるごと包みます。そしてビニール袋などに包んで、そして冷蔵庫で保存します。

『呼吸を抑える=温度を低くする』これが房ごと保存する方法です。

でもそれよりも更に!長く保存されようと思われたら

080925-20.jpg

ぶどうを一粒一粒ハサミで軸から切り落とします。

房のままですと収穫した後は、逆に軸の方に栄養が吸い取られて、ぶどうはしぼみやすくなります。早めに切り落としてあげる事です。

080925-08.jpg

左 ×

右 ○

ぶどうを軸から手で引き抜くのでは無くて、ハサミで切り落として少しだけ軸を残します。

右のように軸で粒に蓋をしている状態ですね~。これで水分が抜けにくくなります。

軸は短く切りましょう。軸が長いとブドウがお互い当たって、粒が傷つきやすくなります。

080925-09.jpg

んで、パックなどに入れて

080925-10.jpg

また濡れた新聞紙で包んで、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で保存。これで1~2週間は保存できます。

これで食べきれなかったら、冷凍庫に入れてシャーベットにして、お正月にぶどうを食べるって手もあります。

他にも『こうやったらいいんじゃない?』って保存方法がございましたら、是非教えて下さいね☆

080925-21.jpg

テレビせとうちさん、ご丁寧に取材して頂いてありがとうございます!まろやかな雰囲気で嬉しかったです☆この様子は明日、9月26日(金)の夕方5時15分からの『ザ・ニュースTSC』の中で再放送されるようです。岡山&香川地区の放送ですが、宜しかったらご覧ください。

毎週土曜日朝9時からの西野さんご出演の『せとうちLife&Biz』も是非ご覧下さい。ロケのまろやか西野さんと、スタジオのキリッと西野さんのギャップがナイスですよ☆

最近のナイスショット!桃太郎ぶどうスイーツ発売中!

皆様、大変ご無沙汰しております!すみません~、情けない更新貧度で。。いや分ってるんです、ブログを更新せにゃいかんのは!ですが今日も徹夜で31時です。。

9月6日に久々に果樹園再オープン!そして2度の怒涛の週末を迎えました。平日のまったり具合と、週末オラオラ状態とのギャップが激しいこの頃。本当にこれでもか!と濃い毎日を過ごさせて頂いております。

いや~、良い言葉が見つからなくて『くやしいですっ!』が、これしかありません。。

皆様、ありがとうございますっ!!

080916-25.jpg

全国から多くのご注文を頂き、先週末の三連休も武者震うぐらいの入園様数。そして15日は果物狩り始まって以来の、『休日終日雨状態』。とうとう晴れの国神話も崩壊しまして、雨の果物狩りになりました。

ですが皆様、雨でも文句の一つも言わず、逆に雨を楽しんで頂けるような素晴らしいご対応。

080916-00.jpg

いっつも書きますが、石原果樹園のお客様の素晴らしさを、改めて思い知らされました。

週末は混在と僕たちの手際の悪さで、色々とご迷惑をお掛けしたと思いますが、皆様本当にご来園ありがとうございます。

素晴らしい皆様と時間が共有できた事に感激しております。

まだまだ果物狩りはこれからです!また皆様と楽しんでいけたらな~と思っています!

————————————————————

それでは再オープン後のナイスショットいかせて頂きます!

梨狩りもオープンしまして、今現在はめっちゃジューシーな『豊水』が収穫できます☆9月21日か23日ぐらいまで豊水梨狩りできそうです☆

080916-01.jpg

080916-02.jpg

080916-03.jpg

080916-04.jpg

080916-05.jpg

080916-06.jpg

080916-07.jpg

080916-08.jpg

080916-09.jpg

080916-10.jpg

080916-11.jpg

080916-12.jpg

080916-13.jpg

080916-14.jpg

080916-15.jpg

080916-16.jpg

080916-17.jpg

080916-18.jpg

080916-19.jpg

080916-20.jpg

080916-21.jpg

080916-22.jpg

080916-23.jpg

080916-24.jpg

皆様ご来園&ご協力ありがとうございます!

遠く県外から毎年来て下さっているお客様も多く、皆さんと笑いながら、いつも楽しい時間を過ごさせて頂いております!

この仕事してて良かったな~と一番感じられる果物狩りシーズン。自分たちが育てた果物で、目の前で皆様の笑顔が見れる。とても幸せな仕事です☆

———————————————————————

最後に前回のブログでお知らせした、放送日翌日

080916-30.jpg

清月さんまで行ってきました。石原果樹園から車で10分ぐらいの西大寺中心部(広谷屋のすぐ横)にあります。

080916-27.jpg

石原果樹園の桃太郎を使った『桃太郎ぶどうの白ワインムース!』

奇跡的にひとつだけ残ってましたー!!俺を待ってくれてたのか~!俺の育てた桃太郎さん!!

080916-26.jpg

ナイスなスマイル&お人柄のパティシエのイシハラさん!僕と殆ど同姓同名です。

イシハラコラボスイーツじゃ!!

080916-28.jpg

他にも美味しい洋菓子&和菓子が色々と売られています☆

080916-29.jpg

実姉のカナコさんに食べてもらいました☆ 

『オイシー!!』

ワインが効いてて、大人なスイーツでした!桃太郎ぶどうとムースを一緒に食べると何とも幸せです☆

今月9月末まで清月さんで販売中だそうです!!お問い合わせ&ご購入は清月さんまで

石原果樹園の帰りに、是非訪れてみて下さい☆

————————–

それと今週末の20日(土)の朝9時から、TSCテレビせとうち(岡山&香川)『せとうちLife&Biz』という番組に出演します。もう収録は終わっているんですが、野菜ソムリエナオキのデビュー番組です。ハチマキ&エプロンで魚屋のおっさんグダグダ状態ですが。。

上手なブドウの保存方法とかも説明しています。もし宜しかったら岡山&香川だけですがご覧下さいませ☆僕は恥ずかしくて見れないですが。。

またブログで収録の様子をお知らせします!!

 

台風が接近しています。岡山からは南へ外れそうですが、どうぞ皆様十分お気を付け下さいませ。

桃太郎ぶどうテレビ取材!石原果樹園コラボスイーツ販売!YouTube UP !

徹夜で溜まってたメールを全て返信しまして、現在午前7時。ガッチリ朝です!

石原果樹園はぶどう狩り&梨狩りもやっておりますので、どうしてもその部分が派手に目立ちますが!本来は出荷&ご贈答専門の果樹園ですので、全国発送のご注文もかなり頂いております。

当園に来る事が出来ない遠方のお客様に向けても、少しでも石原果樹園を感じて頂ければ!と思って、いつも写真や動画を多用しています。

またYouTubeに動画アップしてみました☆もし宜しかったらご覧下さいませ。いつものカミカミで~。。

 
石原果樹園、味覚の秋!露地ぶどう収穫スタート!9月4日撮影

ウェブ作成、Eメール対応、送り状や熨斗作成など、パソコンに関する事はすべて僕がやってます。特にメールの返信にはかなり気を遣ってるつもりですが、僕もやっぱり人間でして、稀に大事な事も間違ったりもします。そんな時はかな~りヘコみます。。

僕の返信がもし『おかしい』と思った時は御遠慮なく間違いを指摘して下さい☆そんなトコまでお客様頼りで。。(^^ゞ

9月6日石原果樹園、再オープンして、ぶどう狩り&梨狩りもスタートしました!でもそれは次回お届けします!

先週、テレビ番組の取材がありました。

————————————————–

地元、岡山&香川のKSBさんの『スーパーJチャンネル』の『食の達人』というコーナーの取材です。

今日は石原果樹園で桃太郎ぶどうを収穫して

080909-01.jpg

それを地元西大寺の御菓子屋さんの『清月』さんで、デザートにします!

080909-02.jpg

スタッフの皆さんいい雰囲気で和やかな時間でした~!

080909-20.jpg

リポーターの松尾奈々里さん、実は空手日本一です☆

僕と同い年で色々お話出来て楽しかったです!『ファンレターとかストーカーとか来るんですか?』とか・・

080909-03.jpg

手タレナオキ。

080909-04.jpg

お疲れさまでした☆皆さん楽しい時間をありがとうございます!!

放送は明日9月10日(水)の午後5時30分頃だそうです。僕は恥ずかしいんで、清月さんのコーナーだけ見ます。。

『石原果樹園の桃太郎ぶどう&白ワインを使った桃太郎ぶどうのムース!』なんと放送翌日の9月11日(木)は清月さんで販売されます!清月さんのブログでも紹介されてます。

とても評判が良いかなりの出来だそうで、僕も朝から買いに行きますー!!!清月さん&石原果樹園コラボのオンリーワンのデザートです☆

清月さんのサイトはこちら

————————————————–

最後に全く別ネタですが、、

 080909-13.jpg

僕のワン仲間のさくらファミリーさんの家で、ボーダーコリーのパピーが誕生してます☆  

特別にご対面させて頂きました☆

DSC_1513.jpg

可愛過ぎてヤバイです。 バイヤーです。

ボーダーコリーの世界はメッチャ奥が深いんですが、さくら父さんは岡山ボーダーコリー界の第一人者でして、オーストラリアやニュージーランドの最高のブリーダーさんとのパイプを持ち、なんとボーダーの為にドッグラン付きの犬中心の家を新築された、まさに犬バカです。

そのドッグラン『さくらガーデン』のホームページのお手伝いをちょっとさせて頂きました☆

しっかし僕も長年のお付き合いですが、まさかここまで来るとは。。

 

あまりに可愛かったんで、パピーの様子をこれまた動画をアップさせて頂きました。可愛くない僕の声は全くいらなかったですね。。(^^ゞ

もう8時過ぎました。これから寝ます。起きるまで寝ます。。(-_-)zzz

フルーツガールズ ブドウ狩りに来る!

今日から9月ですね~!少し涼しくなってきまして、とうとう味覚の秋到来ですっ!

今週の9月5日までは休園にさせて頂いてますが、事前のご注文&ぶどう狩りご予約を数多く頂いておりましたので、相変わらずの忙しさです。本当にありがたいです!

080901-27.jpg

そして今週末、9月6日からは本格的に再オープン!それに向けて毎日準備に奔走しています。ここしばらくずっとぶどう狩りの当日予約を断り続けて、ホントーに申し訳ない日々でしたが、満を持して!今週末から再開出来そうです☆

ブドウの品種もガラっと変わってきますし、梨狩りもボチボチ始めれそうです。またブログでお知らせします!9月は更に盛り上がりますよっ!!

————————–

さて8月中旬のお話です。

石原果樹園で昨年まで働いてくれてた、元バイトスタッフのマイちゃん&カンちゃんがぶどう狩りに来てくれました☆

当園のお客様には馴染み深い2人。多くのお客様に愛され、長年石原果樹園を支えてくれました。最近もお客様から『去年お世話になったお姉さんは?』としょっちゅう尋ねられます。現在は素晴らしい就職先で働いています。

元スタッフのみんなが素晴らしい職場で働いてる事は、僕の誇りです。でも僕の中では2人を石原果樹園から卒業させたつもりは無いんで、『元スタッフ』とかは言いたくないんですけど。。『何かあったらいつでも来てもらう!』つもりです☆

080901-16.jpg

じゃあもうちょっとしたら吉岡くんに接客してもらってブドウ狩り行こうぜ!まあ白熊さんでも食べられ~。

『後から2人のブドウ狩りの写真撮らせてくれ』とお願いしてたので

080901-17.jpg

僕のスキを狙って先に果樹園に来てる2人。

オイオイ~、そんなに写真が嫌かっ?俺が嫌かっ?まあ撮るけど☆

080901-18.jpg

マックスも慣れた2人とリラックス。

じゃあ俺がいないほうがいい表情になりそうだから、ヨシオカくんカメラ任せた。

080901-19.jpg

ヨシオカくん、撮るの上手いな~!

しっかしカンちゃん、笑顔にも限度があるわ。笑いすぎで使いにくい写真は初めてぢゃ。

080901-21.jpg

そうそうええ感じやん☆

080901-20.jpg

マイちゃんはかなり面白い子です☆2人とも言う事ありません。マジ満点です!

080901-22.jpg

いいのが取れた!撮れた!

080901-24.jpg

どこにどの品種があるか、果樹園を知り尽くしてる2人。

080901-23.jpg

うっし、新旧バイト陣で!

またみんな揃ってご飯でも行こうぜ!2人ともまたいつでも遊びに来てオクレ!

————————————————

それでは久々に最近のナイスショットいかせて頂きます!

皆様のご来園ありがとうございます!!

080901-02.jpg

080901-03.jpg

080901-01.jpg

080901-04.jpg

080901-05.jpg

 

080901-07.jpg

080901-08.jpg

080901-09.jpg

080901-10.jpg

080901-11.jpg

080901-26.jpg

080901-12.jpg

080901-13.jpg

080901-06.jpg

080901-14.jpg

本当に!石原果樹園のお客様は素ん晴らしい方ばかりです。

ぶどう狩りが終わった後にお客様から『ありがとうございました!楽しかったです!』とにおっしゃって頂いて、『イヤイヤ、とんでもございませんっ!わざわざお越し頂いて、こちらこそありがとうございます!』と、自分の職業の意義を皆さんから教えて頂いて、幸せを感じる毎日です。

皆さんと多くの思い出を共有できる、ホント幸せな仕事です。

——————————————————

最後に

6年ぶりに

080901-15.jpg

キーボード買い換えました!僕はこの左右に分かれたのが好きなんです☆新しいメカが加わるとテンション上がります↑

しっかし何年もパソコンやってるのに、ぼかぁ未だにブラインドタッチが出来ないんです。。

味覚の秋9月!果樹園もパソコンも気合い入れてがんばります!!